As modificações epigenéticas, ou seja, mudanças genéticas herdáveis que não alteram a sequência de DNA são processos de alterações altamente coordenados que não são restritos a uma fase específica da vida. Ocorrem desde a fecundação e continuam durante a vida toda. Nutrientes influenciam a forma como os genes comportam-se e a vitamina D é um dos compostos fundamentais, afetando até como o corpo lida com o coronavírus.